Auxerrois zeigt sich beim Landesweingut Kloster Pforta als feingliedriger Weißwein mit saftiger Frucht und harmonischer Säure. Seine elegante Struktur und die Verbindung aus Frucht, Kräutern und floralen Noten geben ihm einen eigenständigen Charakter.

Birne, Zitrone und feine Kräuternoten

In der Nase treffen zarte Birne, reife Zitrone und Honigmelone aufeinander. Am Gaumen präsentiert sich der Auxerrois klar und saftig, bevor Gartenkräuter und Wildblumen den Abgang begleiten.

Löss- und Lehmböden bieten gute Voraussetzungen für eine gleichmäßige Reife und unterstützen die fruchtbetonte, harmonische Stilistik.

Trocken und feingliedrig

Unser Auxerrois wird trocken im Edelstahl ausgebaut. Mit 6,2 g/l Restzucker und 7,1 g/l Säure zeigt die Expertise zugleich, warum bei der Weinwahl nicht allein die Geschmacksangabe entscheidend ist: Auch das Verhältnis von Restsüße und Säure beeinflusst den Gesamteindruck.

Wer einen Weißwein mit klarer Frucht und harmonischer Säure sucht, ohne dass die Aromatik zu üppig wirkt, findet im Auxerrois eine interessante Alternative.

Was passt zu Auxerrois?

Unsere Expertise empfiehlt Auxerrois zu Bandnudeln mit Pesto, Kokos-Fischcurry und Ragout fin. Seine Verbindung aus Frucht, Säure und kräutrig-floralen Noten macht ihn damit zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Jahrgang und Reife

Für den vorliegenden Auxerrois nennt die Expertise kein längerfristiges Trinkfenster. Aussagen über eine mehrjährige Entwicklung möchten wir deshalb nicht pauschal treffen. Bei der Auswahl stehen hier vielmehr der aktuelle Rebsortencharakter, die feingliedrige Struktur und die saftige Frucht im Vordergrund.