Silvaner

Unser Silvaner wird trocken im Edelstahl ausgebaut und präsentiert sich dadurch geradlinig und frisch.

Wer bei Weißwein eine klare Säure, Frische und mineralische Spannung einer üppigen oder süßebetonten Aromatik vorzieht, findet hier wichtige Orientierungspunkte.

Säure beeinflusst wesentlich, wie frisch, lebendig oder geradlinig ein Wein wahrgenommen wird. Sie ist deshalb neben Frucht, Restsüße und Körper ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl.

Bei unserem Riesling gehört eine lebendige Säure beispielsweise zum charakteristischen Profil, während Grauburgunder mit feiner Säure und sanftem Schmelz eine vollmundigere Stilistik zeigt.

Ein guter Ausgangspunkt ist der bevorzugte Weinstil. Wer Frische und lebendige Säure schätzt, kann beispielsweise bei Riesling oder Silvaner fündig werden. Grauburgunder bietet dagegen mehr Fülle und Schmelz, während Bacchus und Traminer mit einer besonders ausgeprägten Aromatik aufwarten.

Bei Rotweinen lohnt sich insbesondere ein Blick auf Frucht, Gerbstoffe und Ausbau. Dornfelder präsentiert sich beispielsweise samtig und fruchtbetont, während André deutlich kraftvoller und würziger ausfällt.